フランチャイズの「ロイヤリティ」
ロイヤリティとは、フランチャイズ本部の商標やロゴを使用したり、経営ノウハウの指導や教育を継続的に受けたりする代わりに、加盟店が毎月支払うお金のことです。
金額はフランチャイズ本部によって異なりますが、注意したいのは、ロイヤリティは、売上が上がらない月でも払わなくてはならないということ。金額によっては加盟店の負担が大きくなるため、加盟前によく確認しておきましょう。
ロイヤリティには3つの種類がある
ロイヤリティは、金額の算出方法によって「定額方式」「売上歩合方式」「粗利分配方式」の3種類に分けられます。
定額方式
定額方式は、売上や利益にかかわらず、契約時に決められた金額を毎月支払う方式です。毎月5万円や10万円など、支払う額が一定なので、資産管理しやすい点がメリットです。
ただし、売上が思うように上がらない場合、支払いが苦しくなる可能性があります。
売上歩合方式
加盟店売上の数パーセントを支払う方式です。売上が多いほど、ロイヤリティも高額になってしまいます。
ただし中には、売上高が大きくなるにつれてロイヤリティのパーセンテージが低くなる形式の本部もあります。
粗利分配方式
売上ではなく、粗利から割合でロイヤリティの金額を決定する方式です。割合が同じであれば、売上歩合方式よりも金額自体は少なくなります。
カフェフランチャイズは、この粗利分配方式を採用している本部が多いようです。
ロイヤリティの相場はいくら？
ロイヤリティの相場は業種ごとに大きく異なりますが、カフェフランチャイズのロイヤリティは売上の2〜3％が相場（※）。商品自体の原価率が高いため、他の業種より低く設定されているようです。
ただし、本部によっては、店舗の座席数で金額を固定している場合もあります。例えば、「1席あたり月額1,500円の支払い」で「店舗内に25席」あった場合、月々のロイヤリティは37,500円になります。
※参照元：フランチャイズ比較.net（https://www.fc-hikaku.net/franchises/2584）
まとめ：ロイヤリティは安ければいいわけではない
ロイヤリティには「経営を圧迫する」「支払いがきつい」といったイメージがあるため、最近では「ロイヤリティ0円」を謳って募集をしている本部も増えています。
しかし、ロイヤリティが0円の本部では、「システム使用料」「端末使用料」「広告宣伝費」など別の名目で支払いが発生することがほとんどです。 また、ロイヤリティがない分、サポート環境が整っていない場合が少なくありません。
「ロイヤリティ無料」に飛びついて安易にフランチャイズ契約を結んでしまうと、後悔する可能性があります。他の費用や契約内容、サポート体制などを確認して、トータルに判断してください。
おすすめの伴走型カフェフランチャイズ本部3社
さらに、「イニシャルコストが安い」「ブランド力をフル活用できる」「自由度の高さ」といった特徴を持つ本部3社を選定しました。
長期安定的な新規事業を立ち上げ
珈琲館
カフェ・ド・クリエ
（https://c-united.co.jp/coffeekan/fc/）
- 立地に合った業態を本部が提案し、利益の最大化を図る
- オーナーや店長候補を対象とした開店前研修でノウハウを習得
| 加盟金 | 150万～300万（税別） ※ブランドにより異なる |
|---|---|
| 保証金 | 150万～300万（税別） ※ブランドにより異なる |
| 店舗数 | 560店舗 （※ブランド合算数） |
フル活用し集客を狙える事業運営
タリーズ
（https://www.tullys.co.jp/company/franchise/）
- 全国に824店舗（※1）を展開のブランド力で集客が期待
- 2か月に1回、スーパーバイザーの定期巡回による運営指導あり
| 加盟金 | 400万円 （税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 200万円 |
| 店舗数 | 824店舗 |
（https://www.pronto.co.jp/company/franchise/）
- 昼はカフェ、夜はショットバーの二面性収益モデルの事業運営
- 「ベーシックコース」「フォローアップコース」2タイプの研修システム
| 加盟金 | 公式HPに記載なし ※必要な開業資金5,000万円～（物件取得費別途）の記載あり |
|---|---|
| 保証金 | 公式HPに記載なし |
| 店舗数 | 279店舗 |
※上記は2025年11月調査時点の情報です。
【選定基準】
2025年11月時点、Google検索「コーヒー フランチャイズ」でヒットした全17ページのうち、コーヒーをメインに販売するフランチャイズをすべて調査。
フランチャイズ加盟を募集している全18ブランドを店舗数上位10ブランド（2025年11月時点）に絞り込み、「物件・立地サポート」「開業前サポート」「開業後サポート」があるフランチャイズ6ブランドをピックアップ。その6ブランドを運営するフランチャイザー3社を以下の条件で選定。
・C-United…調査したカフェ6ブランドのうち、最も加盟金と保証金の金額が安い「珈琲館」を運営するフランチャイザー
・タリーズコーヒージャパン…調査したカフェ6ブランドのうち、2か月に1回SVによる指導があり、最も店舗数の多い「タリーズ」を運営するフランチャイザー
・プロントコーポレーション…調査したカフェ6ブランドのうち、唯一カフェとショットバーの2面性収益モデルをもつ「プロント」を運営するフランチャイザー
※1 参照元：タリーズコーヒージャパン公式HP（https://shop.tullys.co.jp/all）
