カフェフランチャイズによるSDGsの取り組み
カフェフランチャイズでSDGsに取り組みむことには、環境保護以外にも多くのメリットがあります。本記事では、取り組むべき内容やそのメリット、注意点などについて解説します。
カフェフランチャイズによるSDGsの取り組みとは？
カフェフランチャイズのSDGsとは？
SDGsは「持続可能な世界」を実現するための取り組みです。地球温暖化が叫ばれる中、企業が環境保護に取り組むことはとても重要だといわれています。さまざまな業界でSDGsに取り組んでおり、カフェフランチャイズでも多くの本部が自社の取り組みについて情報を公開しています。
実際に行われているSDGsへの取り組み
カフェフランチャイズごとに取り組み内容はさまざまですが、大手カフェでは脱プラスチックを掲げ、プラスチックの使用削減に向けて取り組んでています。カフェフランチャイズでもこの取り組みを開始したところが多いようです。これまでプラスチックだったストローの素材を紙に変更する、使い捨てのカトラリーをステンレス製の繰り返し使えるものに変更する、レジ袋を廃止するなど、さまざまな工夫を重ねています。
このほか、SDGsを意識して運営している農園からコーヒー豆を仕入れる、コーヒーの豆カスで肥料を作るなどの取り組みを続けているカフェフランチャイズもあります。
SDGsに取り組むメリット
もっとも大きなメリットは、SDGsへの取り組みが直接的に環境保護につながる点です。カフェフランチャイズは大きくなればなるほどたくさんの資源を使用します。フランチャイズ全体で取り組めば、環境保護に大きく影響します。さらに、取り組みによって企業イメージを高められる点もメリットです。取引先など、ステークホルダーから高い評価を受けられれば、より信頼関係を深められ、新たなビジネスチャンスを掴める可能性があります。企業評価が高くなれば、ブランドイメージもよくなるでしょう。
カフェフランチャイズによるSDGsの取り組みに関する注意点
事業の中で取り組むことを意識する
SDGsは、持続可能であることが前提であり、一時的な対応ではないため、事業の運営と切り離して考えるべきではありません。カフェの運用を通して取り組む必要があるため、その点を意識しながら無理のない範囲で行うことが重要です。最初から高いレベルに設定してしまうと、継続できない可能性があります。できる範囲で取り組み始め、少しずつ活動範囲を広げていくことが望ましいでしょう。
SDGsウォッシュとみなされる行為を避ける
SDGsウォッシュとは、取り組んでいるように見せていても実態が伴っていない企業のことです。SDGsウォッシュにならないように、以下の4つの行為を避けましょう。
- 根拠のない情報を安易に発信する
- 誇張表現
- 曖昧な表現
- 事実と関連性の低いビジュアルの使用
カフェフランチャイズによるSDGsの取り組みをチェックしよう！
SDGsへの取り組みは、カフェフランチャイズだけでなくさまざまな業界で行われています。カフェフランチャイズだからこそできる取り組みによって、持続可能な世界を目指しましょう。
以下のページでは、カフェフランチャイズを展開している本部を紹介しています。SDGsに取り組んでいる本部もあるので、ぜひ参考にしてください。
おすすめの伴走型カフェフランチャイズ本部3社
さらに、「イニシャルコストが安い」「ブランド力をフル活用できる」「自由度の高さ」といった特徴を持つ本部3社を選定しました。
長期安定的な新規事業を立ち上げ
珈琲館
カフェ・ド・クリエ
（https://c-united.co.jp/coffeekan/fc/）
- 立地に合った業態を本部が提案し、利益の最大化を図る
- オーナーや店長候補を対象とした開店前研修でノウハウを習得
| 加盟金 | 150万円～（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 150万円～（税不明） |
| 店舗数 | 404店舗 （※2ブランド合算数） |
フル活用し集客を狙える事業運営
ドトール
（https://www.doutor.co.jp/business/fc/）
- 全国に1,000店舗以上を展開のブランド力で集客が期待
- 800店舗以上がフランチャイズ店舗運営の実績
| 加盟金 | チェーン加盟金：150万円（税別） 出店準備金：150万円 （税別） |
|---|---|
| 保証金 | 加盟保証金：150万円 （税不明） 出店保証金：150万円 （税不明） |
| 店舗数 | 1,066店舗 |
（https://www.pronto.co.jp/company/franchise/）
- 昼はカフェ、夜はショットバーの二面性収益モデルの事業運営
- 「ベーシックコース」「フォローアップコース」2タイプの研修システム
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円～ |
| 店舗数 | 181店舗 |
※上記は2022年12月6日調査時点の情報です。
【選定基準】（下記はすべて2022年12月6日時点に調査。）
2022年12月6日時点、Google検索「コーヒー フランチャイズ」でヒットした全17ページのうち、コーヒーをメインに販売するフランチャイズをすべて調査。
フランチャイズ加盟を募集している全18ブランドを店舗数上位10ブランド（2022年12月6日時点）に絞り込み、「物件・立地サポート」「開業前サポート」「開業後サポート」があるフランチャイズ6ブランドをピックアップ。その6ブランドを運営するフランチャイザー3社を以下の条件で選定。
・C-United…調査したカフェ6ブランドのうち、最も加盟金と保証金の金額が安い「珈琲館」を運営するフランチャイザー
・ドトールコーヒー…調査したカフェ6ブランドのうち、最も店舗数の多い「ドトール」を運営するフランチャイザー
・プロントコーポレーション…調査したカフェ6ブランドのうち、唯一カフェとショットバーの2面性収益モデルをもつ「プロント」を運営するフランチャイザー
