カフェ経営でPOSレジは導入するべき？
POSレジをカフェに導入することによってどのようなメリットがあるのでしょうか。ここでは、そもそもPOSレジは普通のレジと何が違うのかを確認し、POSレジ導入のメリットや注意点について紹介します。
そもそもPOSレジとは？
POSレジのPOSとは、「販売時点情報管理（Point of Sales）」の略称です。リアルタイムで販売時の情報を管理するものであり、POSレジはその機能を有しています。具体的な機能を見てみましょう。
- 会計機能：基本レジ機能（現金、カード、QRコードなどさまざまな決済方法に対応）
- 売上管理機能：売上日時、価格、数量などを管理する機能
- 商品管理機能：商品の販売数、在庫などを管理する機能
- 顧客管理機能：性別、年齢、名前などを管理する機能
- 業務管理機能：スタッフの勤怠、操作ログなどを管理する機能
一般的なレジとPOSレジはどちらも会計機能があるのは同じですが、POSレジは会計機能に加えて販売データ、在庫な管理、顧客管理などの機能を備えています。
POSレジ導入のメリット
レジの効率化
POSレジはさまざまな決済方法に対応していて、会計業務をスムーズに行うことができます。現金決済だけでは時間や手間がかかりますが、キャッシュレス決済を導入することでスムーズな会計が可能となり時間短縮できるだけでなく、顧客満足度アップにも繋がります。
レジの対応に時間がかかると、スタッフも精神的な負担、焦りを感じてしまいますが、会計時間が短縮できることでお客様へのサービスを行う余裕も生まれます。レジ係の人員削減にもつながり、他に必要なところにスタッフを配置できます。
会計ミスを削減
バーコード読み取りなどで正しい金額が入力できるため、レジの打ち間違いを防ぎやすくなります。また、現金払いの場合も自動釣銭機と連携させれば釣銭受け渡しのミスも防ぐことができます。
レジの打ち間違いはお店の収益に影響するだけでなく、お客様との信頼関係を壊さないためにも重要です。スタッフのミスが防げるようになれば、作業負担軽減だけでなく精神的な負担軽減にもつながります。
在庫管理がしやすくなる
販売データをリアルタイムで記録していて、在庫が連動して更新されるので在庫管理を効率化できます。在庫管理の手間がかからなくなることに加え、食品ロス削減や保管スペースの適正化など様々なメリットにつながります。
人気商品が欠品してしまうと顧客満足度の低下や機会損失のおそれがありますが、適切に在庫を管理することで売り時を逃がさずに販売することができます。
コストの削減
レジ業務や在庫管理業務の効率化は、スタッフの業務負担低減に直結します。シフトの人数を減らせれば、人件費削減につながります。会計処理が自動化すればレジ締め作業も楽になり、残業代などが削減できる可能性があります。
また、売れ筋の商品をチェックして必要な分の仕入れができることで、過剰在庫による倉庫代や食品ロスによるコストも削減できます。
POSレジ導入時の注意点は？
初期費用・運用コストがかかる
POSレジの導入には初期費用と運用コストがかかります。
- 初期費用：機器本体代金、ソフトウェアライセンス料、設置工事費用、スタッフへの教育費用、タブレット・レシートプリンター代など
- 運用コスト：機能追加によるオプション費用、システム利用料、サポート料金、ソフトウェア更新・アップデート費用、カスタマイズ費用
導入時に無料プランが用意されている場合でも、有料プランへ加入しないと欲しい機能が追加できないようなケースなど、思ったよりもコストがかかってしまう場合があります。
導入時の機器本体購入費用以外にも様々な費用がかかることをチェックしておかなければ、費用対効果が十分に得られない恐れがあるので注意が必要です。
機械トラブルのリスクがある
POSレジは機械ですから、様々な理由でトラブルが起こる恐れがあります。レジ本体が動かない、電源が入らないというだけでなく、プリンターの紙詰まり、バーコードリーダーが読み取れない、画面のフリーズなど様々な機会トラブルが起こる可能性があります。
故障している間は営業できない恐れもあるためトラブルが起こったときは速やかにサポートセンターへ連絡して修理しなければいけません。代替機を用意してもらう、複数台導入しておく、定期的にメンテナンスを行うなどの対策はありますが、機械である以上はトラブルは避けられません。
小規模店舗では向いていない場合も
POSレジは、スタッフが多い店舗やメニュー数が多い店舗の場合はレジ業務や在庫管理業務の効率化が期待できますが、小規模だったりメニュー数が少なく限られたりしている店舗では業務効率化メリットが少なく、費用対効果が低くなってしまう可能性があります。
POSレジは機器がどうしても大きくなり設置スペースが必要になることあり、設置スペースが限られた小規模店舗には適しません。
カフェ経営でPOSレジは導入したほうがいい？
POSレジは、お客さんが多くて人手が足りていない、在庫管理に手間がかかっていて効率化したいというカフェなら導入を検討しても良いでしょう。ただし、小規模なカフェは導入することでコストがかかったり機械トラブル対応が発生する手間がかかったりすることを考えると、無理をしてまで導入する必要はありません。カフェの規模、課題などに応じて導入を検討するようにしましょう。
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※1 参照元：タリーズコーヒージャパン公式HP（https://shop.tullys.co.jp/all）
